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- Cuisine et Vins (5)
Prix :
En un siècle, le Guide Michelin s’est imposé comme le juge de paix de la gastronomie française. Il revendique sérieux, rigueur et impartialité. Pourtant, si l’on gratte le vernis (rouge), la réalité a...
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- Essai | broché | Menu Fretin | février 2011
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En résumé :
De la religion à la littérature, de la représentation antique au vin révolutionnaire, de la bataille du phylloxéra à celle des saveurs, ces chroniqueurs gastr...
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- Beau livre | poche | Gallimard | août 2003
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- Beau livre | relié | Favre Eds | novembre 2003
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La cuisine provençale ne ressemble pas davantage à celle du reste de la France qu'à celle de l'Italie. Elle est unique, comme ses produits. De Martigues au Ventoux, de Nyons à Toulon, d’Antibes à Vais...
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- Guide | relié | Glénat | mai 2010
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