Claude Herlédan

La cuisine des châteaux de la Loire

Claude Herlédan, Gilles Du Pontavice, Martine Bleuzen Du Pontavice

Cet ouvrage mêle l'histoire tout court et l'histoire gastronomique, l'art de la table et l'art de vivre. De la terrine de faisan au " brochet à l'esturgeon ", du saumon de Loire à l'oseille aux " bouc... » Lire la suite...

(donnée non spécifiée) | Ouest France | mars 2008

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La cuisine des châteaux de Bourgogne

Claude Herlédan, Gilles Du Pontavice, Martine Bleuzen Du Pontavice

Nouvelle étape sur la route des châteaux de France, cet ouvrage est le quatrième de la collection, après ceux consacrés à la Bretagne, à la Loire et à la Normandie.A travers une douzaine de reportages... » Lire la suite...

(donnée non spécifiée) | Ouest France | octobre 2001

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Aimer la cuisine du bord de mer

Mariel, Claude Herlédan

Coques Ã la crÃ¨me, beignets de langoustines, rÃ´ti de lotte...Voici quelques-uns des plats que l'auteur de cet ouvrage vous invite Ã rÃ©aliser et Ã savourer. Ces authentiques recettes puisent leur... » Lire la suite...

Guide | cartonné | Ouest France | février 2012

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Crêpes et galettes

Raymonde Charlon, Claude Herlédan

Mardi gras ou Chandeleur, les crêpes de sarrasin ou de froment évoquent cette tradition séculaire, mais hors du temps : faire sauter les crêpes ou les galettes est toujours une occasion de fête gustat... » Lire la suite...

Guide | broché | Ouest France | janvier 2008

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Crêpes et galettes - 85 recettes

Raymond Charlon, Claude Herlédan

Raymonde Charlon nous fait découvrir les crêpes de la tradition bretonne, mais aussi les recettes particulières des différentes régions de France....

Guide | poche | Ouest France | janvier 2009

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Desserts de Bretagne

Raymonde Charlon, Claude Herlédan

Far aux pruneaux, kouign-amann, petits bigoudens... Les recettes des très célèbres gâteaux bretons sont ici réunies....

Guide | broché | Ouest France | février 2007

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Toutes les bases de la pâtisserie et des desserts

Claude Herlédan, Amélie Bar

Dans son premier livre, « Toutes les bases et les recettes de la bonne cuisine » Amélie BAR n'avait présenté qu'un aperçu général de la pâtisserie.Avec ce nouveau livre, elle nous dévoile le complémen... » Lire la suite...