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Recettes de Franche-Comté Les «Gaudes», le Comté, le Mont d'Or, les fumés des tuyés de nos montagnes, le vin d'Arbois, les vins de pays de Franche-Comté, le kirsch, la gentiane, l'anis de Pontarlier...
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- Guide | broché | Ouest France | février 2008
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En résumé :
Tarte fine à la saucisse de Morteau, Gaudes façon gnocchis au vieux comté, Corégone du lac Saint-Point au four, Crème de petits pois à la menthe fraîche, Râble de lapin au savagnin, Poulet aux morille...
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- Guide | broché | Ouest France | janvier 2012
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Marc Faivre nous emmène à la découverte de la cuisine franc-comtoise. Il nous propose les
classiques de la cuisine traditionnelle mais aussi des recettes plus novatrices. Leur point
commun : toutes ...
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- Guide | broché | Ouest France | février 2009
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Le renseignement est trop souvent, en France, le parent pauvre de l'histoire. Ce constat est particulièrement vrai dans le cas de la guerre d'Algérie, pour des raisons bien connues : charge émotionnel...
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- Etude | broché | Lavauzelle | novembre 2006
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La cuisine traditionnelle de Franche-Comté fait appel aux bons produits régionaux et au savoir-faire ancestral des cuisinières. La saucisse de Morteau, les poissons du lac, le vin d’Arbois, les fromag...
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- Guide | cartonné | Ouest France | janvier 2011
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