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Histoire de la cuisine et de la nourritureDu menu des cavernes à la cuisine moléculaire- Ce livre parcourt l'histoire de la cuisine à travers les âges, des premiers hommes du Néolithique au "repas gas...
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- Beau livre | broché | Ouest France | octobre 2011
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En nous invitant à découvrir la table au Moyen Âge, Éric Birlouez nous entraîne dans un univers d'une éblouissante richesse sensorielle et symbolique. A la table des seigneurs, les plats étaient parfo...
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- Etude | broché | Ouest France | janvier 2011
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À la Renaissance, tout change… y compris l’alimentation des «?puissants?». La fascination pour l’Italie, les réflexions des humanistes, l’invention de l’imprimerie, la décou?verte de l’Amérique, l’ess...
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- Etude | broché | Ouest France | mars 2011
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