Carlo Petrini

Bon, propre et juste - Ethique de la gastronomie et souveraineté alimentaire

Carlo Petrini

Préfaces de Jean Lhéritier, Président de Slow Food France et d'Alain DucasseAu-delà des préoccupations du «manger bien, manger mieux», c'est l'idée même de gastronomie et de cuisine que Carlo Petrini ... » Lire la suite...

Essai | broché | Michel Y. Eds | novembre 2006

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Slow food - Manifeste pour le goût et la biodiversité

Carlo Petrini, Nathalie Bouyssés (Traduction)

Le plaisir de prendre le temps de manger ou de préparer soi-même un repas se fait rare. Avec l'ère du fast-food, des aliments synthétiques et des emballages plastiques, nous avons perdu de vue ce qu'e... » Lire la suite...