José-Carlos Capel

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La cuisine espagnole d'avant-garde
La cuisine espagnole d'avant-garde
José-Carlos Capel, Lourdes Plana Bellido
En résumé : Ce superbe ouvrage reflète le parcours de trois générations de chefs réputés, ainsi que leurs recettes les plus prestigieuses. Des techniques innovantes où la science, au service du cuisinier, partici... » Lire la suite...
  • Beau livre | relié | Minerva | octobre 2006

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