Anne Cazor

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Cook'in box Mon kit de cuisine moléculaire
Cook'in box Mon kit de cuisine moléculaire - Coffret avec des cuillères doseuses, des pipettes, des cuillères à perles et des tubes et moules en silicone
Anne Cazor, Christine Liénard, Julien Attard
Mon kit de cuisine moléculaire comprenant des cuillères doseuses, des pipettes, des cuillères à perles, mais aussi tubes et moules en silicone pour réaliser tout simplement : sphérification, sphérific... » Lire la suite...
  • Guide | Boites et Accessoires | Marabout | octobre 2009

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Espumas
Espumas - Mousses, écumes et folies de siphon
Anne Cazor, Marion Guillemard, Julien Attard
  • Guide | broché | Marabout | mai 2011

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Petit précis de cuisine moléculaire
Petit précis de cuisine moléculaire
Anne Cazor, Christine Liénard
Deux applications proposées sous forme de recettes de cuisine simples, ludiques et originales. La technologie culinaire, révélée dans ce petit précis, offrira aux lecteurs la possibilité d’imaginer le... » Lire la suite...
  • Guide | broché | Marabout | octobre 2008

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La cuisine moléculaire des chefs
La cuisine moléculaire des chefs
Anne Cazor, Julien Attard
Grâce à ce livre, nous avons à cœur d'expliquer que la cuisine moléculaire est avant tout une bonne technique, un bon matériel, un sens du goût, pour obtenir le résultat recherché. Ce n’est pas une cu... » Lire la suite...
  • Guide | broché | Marabout | octobre 2010
  • Coup de cœur

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  • © Fnac 2012
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