Frédéric Bau

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Encyclopédie du chocolat - 1 dvd inclus

Frédéric Bau, Clay McLachlan, Pierre Hermé

Avis de la Fnac : Un ouvrage essentiel, résolument pédagogique et entièrement illustré, qui séduira le débutant comme le professionnel. - Plus de 100 techniques de la pâtisserie pour tout savoir sur le chocolat (t... » Lire la suite...

Guide | relié | Flammarion | octobre 2010

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Cooking with chocolate : essential recipes and techniques

Frédéric Bau

Guide | Livre en anglais | relié | Flammarion | septembre 2011

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